Så var det klappat och klart...;) Min anmälan till tjejvasan som går av stapeln den 27:e februari. Tillsammans med min vän och trogna boxningspartner Anna-Sara ska jag ta mej runt de tre milen på skidor. Hade först funderat på att anmäla mej till stora vasaloppet, tror det skulle vara en jäkligt rolig utmaning. men det kräver ju en del tid i träning till det så jag börjar med tjejvasan helt enkelt. Det är så mycket annat jag också vill hinna med och gymträningen ska inte komma i skymundan. Men detta ser jag väldigt mycket fram emot, två nätter i mora i trevligt sällskap, en rolig utmaning och förhoppningsvis lite mys och god mat, kan det bli bättre?

Nu ska längdskidorna på bara snön har lagt sig ordentligt!!

Dyr krydda?? Jag köpte ett kuvert saffran imorse för att ha i min kycklinggryta, och gissa vad det gick loss på? 50 kr!!! Det blir dyra lussebullar i år!!!!!



Här kommer i alla fall receptet på rågkakorna jag bakade i helgen:

1 1/2 l vatten
2 msk salt
1 dl rågkross
1 dl hela linfrön
1 dl vetegroddar
1 dl kruskakli
3 dl grovt rågmjöl

100 g jäst
2 dl fingervarmt vatten
2 msk sirap
brödkryddor
1 dl grovskurna fikon
1 dl russin
1 1/2 kg vetemjöl
ca 2 1/2 dl vetemjöl till utbakning

DAG 1
Koka en tjock välling på vatten.
Salt, rågkross, hela linfrön, vetegroddar, kruskakli och grovt rågmjöl. Ställ kallt över natten (sväller till en gröt).

DAG 2
Lös upp jästen i fingervarmt vatten + honung/sirap och ev. brödkryddor. Tillsätt även fikon, russin och den kalla gröten från dag 1. Tillsätt vetemjöl för att binda ihop degen. Knåda i ca 5 minuter. Låt jäsa i bunken till dubbla storleken ca. 40 minuter.
Knåda och dela degen i tre delar. Varje del delas i tre delar som formas till runda bullar. Tryck ut dem med handflatan till runda kakor (ung. som tekakor fast något tjockare) ca 10-12 cm i diameter. Låt jäsa på plåtar med bakplåtspapper i ca 25 minuter. Grädda i ca 10 minuter i 250 graders ugn. Låt kallna under bakduk!

Jag tycker dom blev väldigt goda även om det är aningens många ingredienser. Jag hade bara dryga kilot med vetemjöl hemma så jag använde även grahamsmjöl vilket fungerade utmärkt! Sen bytte jag ut russin och fikon mot torkade persikor och tranbär. Man vill ju få en egen nisch;)

Min morgon började mycket bra, det var nämligen återigen vitt på marken då jag vaknade imorse. Klev upp klädde mej och förberedde min deg som skulle gäsas, det var mycket kladdig;)

Tog med hundarna ut en sväng så de fick springa av sig, blev ingen lång prommis eftersom min kropp ska få njua av absolut vila idag, men jag och hundrana gick och strosade på flera skogsstigar och det slog mej bara hur otroligt glada de gör mej då de hoppar omkring och busar och visar fyllkomlig glädje och tillit. Dessutom är de det ultimata sällskapet då man är ute. Här är några bilder från våran tur=)

Så när jag kom hem gjorde jag färdigt mina bullar och kastade in dem i ugnen, mycket goda!! Dessutom är det ett perfekt vis att starta lördagsmorgonen på, med doften av nybakat bröd=) Det blir nog till att frysa ner några stycken, eftersom varken jag eller Anders kommer lycka få i oss alla dessa. Eller.. Anders kan nog men då blir det inget över till mej!!!;)

Hoppas ni också får en härlig lördag!!

Återigen fredag och jag får en känsla av att veckorna bara radar upp sig efter varandra, dom går så fort!! Lite småputt är jag idag eftersom min förkylning från förra helgen verkar ha tagit om, eller så är det något annat jag fått. Hosta och allmänt hänging känns bara skit och är väldigt frustrerande då jag vill så mycket annat än att bara sitta still!! Men det har varit världens sjukstuga hemma så vad annat kan jag förvänta mej? Jag MÅSTE helt enkelt försöka ta det lite lugnt i helgen så kroppen får vila upp sig, jag vet ju att den mår bäst av detta i längden men det är så jäkla svårt. Ibland känns det som om jag har myror i benen. Jag behöver lära mej att slappna av helt enkelt, ofta håller jag igång hela dagen och när jag väl sätter mej ner i soffan på kvällen är jag så slut att jag knappt orkar resa mej eller göra något annat. Det blir från 100 till 0. FEL, fel, fel. Jag måste lära mej fördela min energi helt enkelt. Nytt uppdrag och skriver jag det här så vet ju alla om det, inga ursäkter. All min energi ska inte gå till träning och mej själv, det finns andra i min närhet som jag måste dela med mej till. Ge och ta;)

Jag har förresten hittat ett väldigt spännande brödrecept som jag ska prova imorgon bitti=) Doften av nybakat bröd kommer då att finnas i hela min lägenhet och tillsammans med lite tända ljus blir det lika med mys!! Lägger upp receptet så fort det fått godkänt.

Ha en trevlig helg allihopa!!

Ibland är det svårt att veta vad som är bäst i livet i största allmänhet och det är många tankar som farit igenom mitt huvud den senaste veckan och tiden. Vad vill jag egentligen? Är jag lycklig? Vad skulle göra mej lyckligare? osv. Nu har jag dock tagit ett beslut som känns rätt och förhoppningsvis resulterar i att jag inte behöver tveka. Det är många att ta hänsyn till i ens liv men i mitt liv är det ju ändå jag som ligger i fokus..

Men skam den som ger sig så kittlar det mest i magen just nu och jag har så många roliga datum att se fram emot den närmaste tiden. Vad som däremot känns trist är att detta är sista veckan av min praktik=( gissa om jag kommer sakna detta underbara ställe? och alla (lite tokiga) människor.. förhoppningsvis ses vi snart igen;)

För mej blir det mycket studier de närmaste månaderna då jag har två tentor som ska skrivas. Som tur är gäller självstudier så jag kan sitta hemma och plugga och planera min egen tid. Kanske blir det en tur till Sollefteå.

Träningen då?? nja.. promenader och löprundor ligger i fokus just nu men jag har inte tagit mej till gymmet än. Planerar att införskaffa nytt gymkort nästa vecka så jag kan få lite struktur på min vardag med regelbunden gymträning, min kropp bara skriker efter att få lyfta vikter just nu!! Imorse på min promenad fick jag t.o.m för mej att jag hade ont i ryggen.. inte bra!!

Ikväll är det dock boxning som gäller och sen ska jag hem och mysa med världens bästa kille och mina två mystjejer;)
Vi hörs!